Nuoro - Z.I. Pratosardo (NU)
Assemini - Z.I. Macchiareddu (CA)
La criogenia alimentare offre una qualità di raffreddamento e surgelazione ineguagliabili. È un processo chiave quando si vogliono preservare le qualità organolettiche e nutrizionali iniziali di un alimento o quando si vuole migliorare il processo di conservazione o se si necessita di effettuare un trasporto a temperatura controllata. La surgelazione o il raffreddamento criogenici sono adatti a tutti i tipi di alimenti, dai più delicati ai più elaborati.
La criogenia dalla lavorazione al trasporto dei prodotti alimentari: per surgelare, raffreddare e trasportare gli alimenti a temperature controllate. Attraverso la gamma ALIGAL™, si impiegano le frigorie prodotte dal diossido di carbonio (CO2) e/o azoto (N2) gassosi o liquidi, ma anche in forma solida con il ghiaccio secco (CO2).
Qualità, flessibilità, produttività, performance e innovazione sono i 5 punti di forza della criogenia alimentare.