Nuoro - Z.I. Pratosardo (NU)
Assemini - Z.I. Macchiareddu (CA)
I gas alimentari occupano un ruolo chiave nella conservazione dei prodotti alimentari mantenendone le caratteristiche organolettiche originarie. Gli alimenti sono infatti altamente deperibili e perdono gran parte delle loro proprietà. La loro degradazione è dovuta alle alterazioni del prodotto a contatto con l'ambiente esterno (ossigeno, temperatura, batteri, ecc). L’obiettivo principale degli operatori del settore del Food è produrre prodotti di alta qualità e soprattutto mantenerla nel tempo.
Proprio per questo è fondamentale la scelta del gas più appropriato per mantenere la qualità del prodotto finito, oltre ad allungarne la shelf life. Siamo in grado di rispondere a queste esigenze proponendo ALIGAL™, una gamma di gas utilizzabile per una serie di applicazioni che possono essere applicate a tutti i prodotti alimentari. Le principali sono la surgelazione, il raffreddamento ed il confezionamento in atmosfera protettiva.
Tutta la gamma risponde alle vigenti normative di legge in materia di Qualità HACCP e di tracciabilità alimentare, inoltre viene prodotta e consegnata in conformità agli standard internazionali riconosciuti nel settore alimentare come ISO 22000, FSSC 22000 e ISBT (International Society of Beverage Technologists). La linea ALIGAL™ è una gamma di gas e miscele specifica per questo settore.