Nuoro - Z.I. Pratosardo (NU)
Assemini - Z.I. Macchiareddu (CA)
Armadio criogenico in acciaio inossidabile progettato per la surgelazione e il raffreddamento di numerosi alimenti.
Surgelatore criogenico vibrante in linea, utilizzato per surgelare in superficie o surgelare rapidamente prodotti.
Il controllo della temperatura degli impasti può essere fatto con diverse apparecchiature in funzione dell’alimento da trattare.
Tunnel criogenico in linea, utilizzato per surgelare, in profondità o in superficie, o raffreddare numerosi prodotti alimentari.
Tunnel criogenico in linea in acciaio inox utilizzato per la surgelazione e la crostatura di una vasta gamma di prodotti alimentari.
Con la surgelazione in IQF si ottengono prodotti trattati individualmente al fine di conservare un'ottima texture.